Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«في أي مناطق إنتاج القهوة في إثيوبيا يُنفَّذ مشروع الكرز الأحمر»
بالنسبة لمعظم الناس، يصعب علينا عادةً الاتفاق على إجابة موحدة حول ما هي نكهة فنجان القهوة، لكن إن ظهر في فنجان القهوة طعم قابض واضح أو إحساس قابض، فنعتقد أن الجميع سيلاحظه بسرعة عند شرب الرشفة الأولى. في الأيام العادية، غالبًا ما تتلقى إدارة Front Street Coffee رسائل من القراء، ومن بينهم كثيرون يسألون عن كيفية تجنب تحضير القهوة بطعم قابض. على سبيل المثال، قال أحد الأصدقاء الأسبوع الماضي إنه لم يلاحظ أي شيء غير طبيعي خلال عملية التحضير بأكملها، وكانت المعايير أيضًا ضمن خطة الاستخلاص، لكن مذاق القهوة كان يحمل إحساسًا غير مريح، وعند البلع يظهر في الحلق واللسان خشونة تشبه الرمل، بل وحتى لفترة طويلة لم
اقرأ كاملاً →
تُلقَّب إفريقيا بـ«القارة الهضبية»، بمتوسط ارتفاع يبلغ 750 مترًا. تمتلك إفريقيا موارد طبيعية وفيرة، والعديد من الجبال والبراكين والأنهار والبحيرات، وتمتد عبر خط الاستواء
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عند البحث في المراجع، تبيّن أن مفهوم القهوة المستخلصة على البارد طرحه تودي سيمبسون، وهو من كورنيل الأمريكية
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة حساب وي تشات الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). لا بد أن كل من حضّر القهوة يعرف أن القهوة الأمريكية القياسية تتكون من الإسبريسو والماء، أي إن مذاقها يعتمد كليًا على جودة الإسبريسو. استخلاص الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
منذ أن علم العديد من الأصدقاء أن حبوب القهوة التي تُباع عبر الإنترنت في Front Street Coffee على تاوباو وTmall وما شابهها يمكن تحضيرها كقهوة أكياس معلقة من خلال ملاحظة الطلب (يجب التواصل مع خدمة العملاء مسبقًا)، بدأوا جميعًا يطلبون تحضير أكياس القهوة المعلقة. لأن سهولة قهوة الأكياس المعلقة تكون أكثر جذبًا لهم مقارنةً بالطحن والتحضير الطازج. كما أن تحضيرها ليس فقط غاية في
اقرأ كاملاً →
اليوم تشارككم Front Street Coffee رسمة أساسية جديدة من رسومات اللاتيه آرت، وهي «الورقة»! تتطابق طريقة تنفيذ رسمة الورقة هذه تقريبًا مع طريقة القلب متعدد الطبقات، إذ تتكوّن كلتاهما من خطوط منتظمة ومتناظرة عبر تحريك إبريق الحليب بسرعة ثابتة. إذا كنت قد أتقنت رسم القلب متعدد الطبقات، فسيصبح رسم الورقة في متناول يدك أيضًا. الورقة
اقرأ كاملاً →
أكياس القهوة المعلقة، وتُسمى أيضاً القهوة المعلقة بالفلتر، كسرت فكرة أن القهوة specialty تحتاج إلى أدوات معقدة للتحضير، فلا حاجة للتفكير في درجة طحن حبوب القهوة، ولا إلى تقنية صب ماء محددة، فقط افتح كيس الفلتر المعلق وعلّقه على حافة الكوب، ثم اسكب الماء الساخن لتعيد إنتاج متعة شرب القهوة المقطرة يدوياً، وهي الخيار المفضل لكثير من الموظفين
اقرأ كاملاً →
أحيانًا يمكن لمكوّنين فقط، هما القهوة والحليب، أن يقدّما تنويعات عديدة تجعل غير المتخصصين عاجزين عن التمييز بين الفروق بينها. فعلى سبيل المثال، يتكوّن كلٌّ من قهوة اللاتيه وقهوة فلات وايت الأسترالية من مزيج الإسبريسو والحليب، لكنهما يقدّمان تجربتين مختلفتين. ولكن إذا
اقرأ كاملاً →
تشير القهوة الإيطالية إلى قهوة الإسبريسو (Espresso)، ووفقًا لتعريف قاموس أكسفورد، فإن قهوة الإسبريسو هي قهوة عالية التركيز تُستخلص في بيئة مضغوطة، وهي نوع من القهوة ذات مذاق قوي. نشأت القهوة الإيطالية في إيطاليا خلال العصر الصناعي، وفي ذلك الوقت، أراد الناس أن يتمكنوا من الاستفادة خلال فترات الراحة القصيرة
اقرأ كاملاً →
سأل أحد الأصدقاء عن كيفية ممارسة Front Street Coffee لحركة تحريك الإبريق أثناء رسم الزخارف المنقوشة. يُعدّ هذا المقال مكمّلًا لمقالة «كيف يمكن رسم خطوط منقوشة جميلة؟». ويمكن لمن لم يقرأها النقر على الرابط للاطلاع عليها أولًا، إذ لن نكرر هنا محتوى المقال السابق. السؤال الأول: إذا ظهر التصميم لديك غير متماثل، فهناك واحد فقط يمكن
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）. الانطباع السائد لدى معظم الناس عن الإسبريسو أنه مُرّ وقابض، وعندما يحدث ذلك فمن المرجح وجود مشكلة في عملية التحضير. عندئذٍ قد يتساءل البعض: Front Street Coffee（FrontS
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تقليديًا، تركز المقاهي على تقديم القهوة الإيطالية المخلوطة، ومع استمرار ازدياد شعبية شرب القهوة، بدأت العديد من المقاهي بطرح قهوة SOE، بل ظهرت مقاهٍ تعتمد على قهوة SOE
اقرأ كاملاً →
تتغير حبوب البن في كل مرحلة من مراحل التحميص. أثناء تحميص البن الأخضر ليصبح بنًا ناضجًا محمصًا، يمر تدريجيًا مع فقدان الرطوبة بعملية إزالة الماء، ثم التحول إلى اللون الأصفر، ثم الطقطقة الأولى، ثم تكاثف الطقطقة الأولى. لأن اللحظة التي تبدأ فيها الطقطقة الأولى تعني أن حبوب البن قد نضجت، وإذا لم نكن في هذه اللحظة ننوي التوقف، وما زلنا نريد
اقرأ كاملاً →
عند اختيار حبوب القهوة، يمكنك وضع مشهد الاستهلاك اليومي في المقدمة أولاً: هل هي فنجان قهوة سوداء في الصباح الباكر، أم قهوة بالحليب مع الفطور؛ هل تُحضَّر بالتقطير اليدوي وتُشرب ببطء، أم بالآلة وتُقدَّم بسرعة. باختلاف المشهد، تتغير أيضاً درجة التحميص المناسبة وثخانة النكهة وطريقة التحضير. إبريق الموكا ينتمي إلى أدوات الاستخلاص بضغط البخار،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). لطالما اعتُبرت قهوة كينيا AA واحدة من أفضل أنواع القهوة المختصة في العالم. وكثيرًا ما يسأل بعض الأشخاص غير الملمّين بالقهوة الكينية Front Street Coffee عمّا يعنيه تصنيف AA. بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
عندما تُحضَّر قهوة اللاتيه للتو، يكون سطحها ناعماً ورقيقاً للغاية، وأملساً جداً. لكن إذا تركناها من دون شرب، فسنرى السطح الأملس والرقيق يتحول تدريجياً إلى سطح خشن وغير مستوٍ. تُسمى هذه الظاهرة «زوال الرغوة»، وهي عملية تتلاشى فيها رغوة الحليب باستمرار. تتشكل رغوة الحليب على هيئة فقاعات من خلال إدخال الهواء في الحليب
اقرأ كاملاً →
مهما كان المقهى الذي نزوره، نجد دائمًا في قائمة المشروبات أسماء مألوفة جدًا، مثل القهوة الأمريكية واللاتيه والقهوة البيضاء الأسترالية/فلات وايت (Flat White)... ويعود الفضل في شهرة هذه الأنواع من القهوة في الصين إلى ترويج ستاربكس لها. فمنذ أن أطلقت ستاربكس مشروب فلات وايت عام 2020
اقرأ كاملاً →
قد يبدو لك مصطلح Flat white غريبًا، لكن من زار ستاربكس لا بد أن يعرف فلات وايت؛ وفي الواقع، القهوة البيضاء الصغيرة، وفلات وايت، والقهوة البيضاء الفاخرة، والقهوة البيضاء الأسترالية النيوزيلندية، والقهوة البيضاء الأسترالية، وغيرها من الأسماء، كلها تشير إلى Flat white. وقد نشأت في أوقيانوسيا (أستراليا)، ولذلك تُسمّى أيضًا القهوة البيضاء الأسترالية.
اقرأ كاملاً →
في عصر كانت فيه القهوة المختصة قد بدأت للتو، يمكن القول إن قهوة الجبل الأزرق، وقهوة كونا، وماندهلينغ الذهبية كانت خيارات لا غنى عنها في قوائم كل مقهى. وخلافًا لسعي الناس اليوم إلى قهوة ذات نكهات زهرية وفاكهية وحموضة غنية، كانت القهوة المختصة سابقًا تسعى إلى قوام غني ومتماسك. كثيرون ينفرون من القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا، ربما
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! تُحضَّر قهوة الأكياس المعلقة وقهوة التقطير اليدوي بطريقة التقطير. والمقصود بطريقة التقطير هو أن يمر الماء الساخن بفعل الجاذبية بسرعة عبر طبقة القهوة المطحونة، حاملًا معه المواد الموجودة داخل القهوة المطحونة. وببساطة، هو صبّ الماء في المرشح بينما تتسرب القهوة. ولأن طريقة الاستخلاص متطابقة، ما
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
